top of page

Composição do Ikigai:

 

  • Domburi Ikigai e hashioki (descanso para ohashi): peças de cerâmica assinadas por Hideko Honma
  • Ramen inspirado no sukiyaki, com inspiração okinawana, criado pelo ramen master Takeshi Koitani e pelos chefs Thyago Anasawa e Jana Costa, do Jojo Ramen
  • Bebida Awamori oferecida pela Jetro - The Japan External Trade Organization e apresentada pela sommelière Yasmin Yonashiro
  • Petit Four: desenvolvido pelo chef Bertrand Busquet;cortesia da Callebault
  • Sobremesa: assinada pelo Chef Cesar Yukio
  • 1 livro de Hideko Honma

 

A cada kit adquirido será gerado um número para concorrer ao sorteio de:

- 10 vagas para uma oficina de cerâmica com Hideko Honma

A data da oficina será agendada após a pandemia ou para o primeiro semestre de 2022

- 10 gravuras do renomado artista Kazuo Wakabayashi

 

Descrição da Domburi Ikigai e do hashioki:  

Peças assinadas pela ceramista Hideko Honma, que une a técnica japonesa e matérias-primas brasileiras. A domburi lembra a união das mãos, que acolhem o alimento para quem irá recebê-lo.

 

Descrição do prato:
Inspirado em Okinawa e no sukiyaki, o Ramen Ikigai tem caldo composto de porco, frango e dashi: é delicado e, ao mesmo tempo, potente. 
O macarrão é temomi (ondulado) e mais leve. 
O destaque é o Rafute, barriga de porco cozida, típica de Okinawa, preparado com um toque de Awamori (bebida regional). 
Para completar, o ramen vem com costela suína, minimilho, quiabo grelhado, cogumelo enoki, cebolinha naganegui e abóbora defumada. 
De acompanhamento, há espinafre horenso e gengibre agridoce (gari shoga).

 

Descrição do Petit Four:

Trufa de praliné de gergelim e ganache de shoyu desenvolvida pelo chef Bertrand Busquet, Head Chef at Chocolate Academy São Paulo, Callebaut Brasil

 

Descrição da sobremesa:

A sobremesa, assinada pelo chef Cesar Yukio, transmite o frescor e as cores da primavera. O mousse, denominado Uchina Passion, possui sabor envolvente da shikuwasa (cítrico aromático muito apreciado em Okinawa) com abacaxi, manga e maracujá

Sukiyaki do Bem

R$ 500,00Preço
Esgotado
  • Endereço: Jojo Lab. Rua Gandavo, 193. CEP: 04023-000 na data escolhida Das: 11h as 15h ou 18h as 22h (Ambos horários) Somente apresentar o número do pedido.

    Mais informações:

    Chame em nossos canais de atendimento. (Veja mais abaixo) ou chame  no WhatsApp clique aqui

Aceito os termos/condições do site

CANAIS DE ATENDIMENTO

Chat on-line (Store)
WhatsApp: (11) 9 6601-7645
Telefone direto: (11) 2938-4232 
store@quicklytravel.com.br
Nosso horário de atendimento será de segunda a sexta-feira, das 09 as 18h.

bottom of page